Trocknung von Braugetreide
Verwertung von Brauerei-Nebenprodukten zu hochwertigen Futtermitteln und Lebensmittelzutaten
Was sind Braugetreide?
Brauereischlempe (BSG) ist der feste Rückstand, der nach dem Maischvorgang bei der Bierherstellung übrig bleibt. Dieses Nebenprodukt ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und essenziellen Nährstoffen, wodurch es sich hervorragend als Tierfutter eignet und zunehmend auch in Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr zum Einsatz kommt.
Frische Biertreber enthalten etwa 75–80 % Feuchtigkeit und beginnen ohne Konservierung innerhalb von 24–48 Stunden zu verderben. Diese kurze Haltbarkeit schränkt die Vertriebsmöglichkeiten ein und zwingt viele Brauereien dazu, dieses wertvolle Material zu verschenken oder zu entsorgen.
FlowDrya entzieht dem Produkt schonend Feuchtigkeit, um ein stabiles, lagerstabiles Produkt zu schaffen, das gelagert, transportiert und zu Premiumpreisen als getrocknete Destillationsrückstände oder Lebensmittelzutaten verkauft werden kann.
Warum das Trocknen von Biertreber einen Mehrwert schafft
FlowDrya Trocknungsanlagen für Braatreis verwandeln ein leicht verderbliches Nebenprodukt in einen wertvollen, handelbaren Rohstoff mit erweiterter Marktpräsenz.
Wozu wird getrocknetes Biertreber verwendet?
Häufig gestellte Fragen zur Trocknung von Braugetreide
Welchen Feuchtigkeitsgehalt sollten getrocknete Braureisige erreichen?
Für die Lagerung und als Tierfutter sind Feuchtigkeitsgehalte von 10–12 % üblich. Bei Anwendungen im Lebensmittelbereich können niedrigere Feuchtigkeitsgehalte von etwa 8 % erforderlich sein, um die Spezifikationen zu erfüllen.
Wie schnell muss feuchtes Getreide verarbeitet werden?
Feuchte Treber sollten idealerweise innerhalb von 24 Stunden nach der Herstellung getrocknet werden, um einen Verderb zu verhindern. FlowDrya-Anlagen können an die Produktionsleistung der Brauerei angepasst werden, um eine kontinuierliche Verarbeitung zu ermöglichen.
Beeinflusst das Trocknen den Nährwert?
FlowDryas Niedertemperaturtrocknung bewahrt die Proteinqualität und den Nährwert. Im Gegensatz zu Hochtemperaturtrocknern kommt es nur zu einer minimalen Denaturierung der Proteine bzw. einem minimalen Nährstoffabbau.
Sind Sie bereit, Ihr Projekt zur Trocknung von Braugetreide zu besprechen?
Unser Team unterstützt Sie gerne bei der Auswahl von Trocknungslösungen, die auf die Produktionsleistung Ihrer Brauerei und Ihre Marktziele abgestimmt sind.